Jingisukan Hokkaido

私は日本の北海道に住んでいます。北海道は景色がきれいで食べ物もおいしいので、日本では人気の観光地です。

よく北海道でのおすすめの料理は何ですか？と聞かれます。何を食べてもおいしいので、いつも答えに困るのですが、道産子（どさんこ）-北海道生まれ、北海道育ちの人-が北海道を離れて一番恋しくなる食べ物は「ジンギスカン」だと聞きます。道産子にとっては、子供の頃から、「お花見」やホームパーティー、大人になったらビール園などでよく食べている味なので、北海道を離れると、他ではあまり食べられていないこの味をなつかしく感じるのでしょう。
北海道で「ジンギスカン」とは、羊の肉、マトンやラムを用いた羊肉の焼肉料理です。北海道で取れたおいしい野菜もいっしょに焼いて食べます。

食べ方は地方によって異なるようです。焼いてからタレに付けて食べたり、あらかじめ味つけをした肉を焼いて食べたりします。

焼くための鍋も専用の「ジンギスカン鍋」があります。これは鋳物でできていて、とても重くて頑丈です。

そして真ん中がまるく盛り上がっています。

さらに溝があります。

これは肉汁が下に流れていき、下にある野菜にその旨みがからむように工夫されているのです。

羊の肉は健康的で、どの宗教でも食べられる肉なので、最近ではイスラム圏の観光客なども増えているそうです。

ビールとともに味わうジンギスカンは格別です。ビールはもちろん北海道限定の「サッポロクラシック」をおすすめします。 あなたも北海道に来たら、ぜひ味わってみてくださいね。

私わたしは日本にほんの北海道ほっかいどうに住すんでいます。北海道は景色けしきがきれいで食たべ物ものもおいしいので、日本では人気にんきの観光地かんこうちです。

よく北海道でのおすすめの料理りょうりは何なんですか？と聞きかれます。何なにを食べてもおいしいので、いつも答こたえに困こまるのですが、道産子どさんこ-北海道ほっかいどう生うまれ、北海道育そだちの人-が北海道を離はなれて一番いちばん恋こいしくなる食べ物は「ジンギスカン」だと聞ききます。道産子どさんこにとっては、子供こどもの頃ころから、「お花見はなみ」やホームパーティー、大人おとなになったらビール園えんなどでよく食べている味あじなので、北海道を離れると、他ほかではあまり食べられていないこの味あじをなつかしく感かんじるのでしょう。

北海道で「ジンギスカン」とは、羊ひつじの肉にく、マトンやラムを用もちいた羊肉の焼肉料理やきにくりょうりです。北海道で取とれたおいしい野菜やさいもいっしょに焼やいて食べます。 食べ方かたは地方ちほうによって異ことなるようです。焼いてからタレに付つけて食べたり、あらかじめ味つけをした肉を焼いて食べたりします。

焼くための鍋なべも専用せんようの「ジンギスカン鍋」があります。これは鋳物いものでできていて、とても重おもくて頑丈がんじょうです。そして真まん中なかがまるく盛もり上あがっています。さらに溝みぞがあります。これは肉汁にくじゅうが下したに流ながれていき、下にある野菜やさいにその旨うまみがからむように工夫くふうされているのです。

羊の肉は健康的けんこうてきで、どの宗教しゅうきょうでも食べられる肉なので、最近さいきんではイスラム圏けんの観光客かんこうきゃくなども増ふえているそうです。

ビールとともに味あじわうジンギスカンは格別かくべつです。ビールはもちろん北海道限定げんていの「サッポロクラシック」をおすすめします。 あなたも北海道に来きたら、ぜひ味わってみてくださいね。

I live in Hokkaido in Japan. Hokkaido has beautiful scenery and the food is delicious so it is a popular tourist destination in Japan.

I am often asked what Hokkaido food I recommend. But I am troubled to answer, because whatever you eat is delicious but I heard that when Dosanko (people born and bred in Hokkaido) leave Hokkaido the food they miss the most is Jingisukan (also sometimes spelled as Genghis Khan). For the Dosanko, this dish's taste was something they often had during their childhoods, while cherry blossom viewing or at home parties, or after they became adults, in beer gardens, and after leaving Hokkaido, since it is not often eaten elsewhere, it is something they long for.

Jingisukan is a barbecued, grilled meat dish that uses mutton and lamb meat. And it is eaten together with delicious vegetables that are picked locally in Hokkaido and cooked together with the meat.

The ways to eat it, differ from area to area. You can grill it and then dip it in sauce or you can season it beforehand then cook and eat it.

There is special nabe (pot) for this dish called a Jingisukan pot. It is made out of metal and is really heavy and sturdy. The center features a round bulge. It also has some groove lines in it. These are to allow the meat juices to flow down, and is also designed to allow the vegetables cooking below to take on some of the flavor while cooking.

Lamb meat is healthy and can be eaten by any of the religions , so apparently tourists from Islamic areas have increased recently. Jingisukan eaten while drinking beer is particularly exceptional. For the beer, I of course recommend Sapporo Classic which is limited only to Hokkaido.