Japanese seasonal food

日本には春、夏、秋、冬と季節があります。そして、それぞれに季節においしい食材があります。それを旬といいます。旬の食材は、他の季節よりおいしく、安く買えます。そして、栄養価はなんと２倍以上も高く消費者にとってはうれしい時期です。また、日本では「初物を食べると７５日寿命が延びる」と言われ、よいものとされています。

なぜ旬のものがおいしいかというと、体がその季節になると必要とするものだからだそうです。例えば、暑い夏だったら、体を冷やしたり、食欲を増進するものが旬ですし、寒い冬だったら、体を温める根菜類が旬です。

６月からの旬は、野菜では、きゅうり、なす、ピーマン、トマトなど、果物では、もも、すいかなどです。魚では、いわし、すずきなどです。

最近は、どの季節のものでもスーパーなどで買うことができるようになりましたが、やっぱり季節のおいしい旬を楽しむのはいいことだと思います。旬のものをみなさんも食べてみてはいかがでしょうか。

&;

旬しゅん

日本にほんには春はる、夏なつ、秋あき、冬ふゆと季節きせつがあります。そして、それぞれに季節きせつにおいしい食材しょくざいがあります。それを旬しゅんといいます。旬しゅんの食材しょくざいは、他ほかの季節きせつよりおいしく、安やすく買かえます。そして、栄養価えいようかはなんと２倍ばい以上いじょうも高たかく消費者しょうひしゃにとってはうれしい時期じきです。また、日本にほんでは「初物はつものを食たべると７５日にち寿命じゅみょうが延のびる」と言いわれ、よいものとされています。

なぜ旬しゅんのものがおいしいかというと、体からだがその季節きせつになると必要ひつようとするものだからだそうです。例たとえば、暑あつい夏なつだったら、体からだを冷ひややしたり、食欲しょくよくを増進ぞうしんするものが旬しゅんですし、寒さむい冬ふゆだったら、体からだを温あたためる根菜類こんさいるいが旬しゅんです。

６月がつからの旬しゅんは、野菜やさいでは、きゅうり、なす、ピーマン、トマトなど、果物くだものでは、もも、すいかなどです。魚さかなでは、いわし、すずきなどです。

最近さいきんは、どの季節きせつのものでもスーパーなどで買かうことができるようになりましたが、やっぱり季節きせつのおいしい旬しゅんを楽たのしむのはいいことだと思おもいます。旬しゅんのものをみなさんも食べてみてはいかがでしょうか。

Japanese seasonal food

In Japan, we have the seasons of spring, summer, autumn and winter. And for each season there are various delicious food ingredients. These are called 'shun' or seasonal foods in Japan. Ingredients of these 'shun' are more delicious and can be bought cheaper than in other seasons. Also because the nutritional value is higher by more than double, it is a good period for the consumer. In Japan there is a saying that “you get a new lease on life if you eat the first catch or harvest of the season”, so these things are considered to be good.

Why do the 'shun' or seasonal foods taste so delicious ? Apparently its because the body has a need for these foods during that particular season. For example, because its so hot in summer, foods that cool down the body and increase your appetite are the season's 'shun', and during the cold of winter, root vegetables which heat up the body are the season's 'shun'.

The seasonal food in Japan during June are :- for vegetables - cucumbers, egg plant, green peppers, tomatoes etc, in the case of fruits – peaches, water melon etc, for fish – sardines, sea bass etc.

What kind of seasonal foods have you become able to buy at the supermarket ? I think that enjoying the seasonal and delicious 'shun' is definitely a good thing. Why don't you try eating these seasonal foods for yourself ?