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Natto Fermented Soy Beans

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納豆 Natto Fermented Soy Beans

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By SUZUKI Ayako

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納豆は、大豆発酵させた日本の発酵食品で、においが強く、食感ねばねばしています。日本人にも、納豆が大好きと言う人もいれば、苦手な人もいます。もともと関東の食べ物だからか、関西の人はあまり納豆を食べないという話も聞きます。

私は関東出身ですが、実は、納豆があまり好きではありません。食べることはできますが、積極的に食べたいとは思いません。おかずが少ないときや、栄養が足りないと思ったときに食べる程度です。


日本人の間でも好き嫌いが大きく分かれる納豆、「外国人には無理だろう」と思っている日本人は多いと思います。みなさんも、日本人に「納豆を食べられますか」と聞かれたことはありませんか。実際、私もよく聞いてしまうのですが、「大丈夫です」という答えが返ってくると、「すごいなあ」と感心してしまいます。


納豆は、実にいろいろな食べ方があります。しょう油やたれを入れて混ぜ、白いご飯にかけて食べるのが一般的ですが、みそ汁に入れたり、パンにのせたり、パスタのにして食べたりする人もいます。生卵、キムチ、チーズ、大根おろし、砂糖、マヨネーズなど、いろいろな食材を納豆に混ぜて食べるのも人気のようです。
私もいろいろな食べ方を試してみたいと思うのですが、勇気がなくて、結局いつも同じ食べ方になってしまうのです。

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★Kanji with hiragana

 

納豆(なっとう)は、大豆(だいず)を発酵(はっこう)させた日本(にほん)の発酵食品(はっこうしょくひん)で、においが強(つよ)く、食感(しょっかん)がねばねばしています。日本人(にほんじん)にも、(なっとう)が大好(だいす)きと言(い)う人(ひと)もいれば、苦手(にがて)な人(ひと)もいます。もともと関東(かんとう)の食(た)べ物(もの)だからか、関西(かんさい)の人(ひと)はあまり納豆(なっとう)を食(た)べないという話(はなし)も聞(き)きます。

私(わたし)は関東(かんとう)出身(しゅっしん)ですが、実(じつ)は、納豆(なっとう)があまり好(す)きではありません。食(た)べることはできますが、積極的(せっきょくてき)に食(た)べたいとは思(おも)いません。おかずが少(すく)ないときや、栄養(えいよう)が足(た)りないと思(おも)ったときに食(た)べる程度(ていど)です。

日本人(にほんじん)の間(あいだ)でも好(す)き嫌(きら)いが大(おお)きく分(わ)かれる納豆(なっとう)、「外国人(がいこくじん)には無理(むり)だろう」と思(おも)っている日本人(にほんじん)は多(おお)いと思(おも)います。みなさんも、日本人(にほんじん)に「納豆(なっとう)を食(た)べられますか」と聞(き)かれたことはありませんか。実際(じっさい)、私(わたし)もよく聞(き)いてしまうのですが、「大丈夫(だいじょうぶ)です」という答(こた)えが返(かえ)ってくると、「すごいなあ」と感心(かんしん)してしまいます。

納豆(なっとう)は、実(じつ)にいろいろな食(た)べ方(かた)があります。しょう油(ゆ)やたれを入れて混(ま)ぜ、白(しろ)いご飯(はん)にかけて食(た)べるのが一般的(いっぱんてき)ですが、みそ汁(しる)に入(い)れたり、パンにのせたり、パスタの具(ぐ)にして食(た)べたりする人(ひと)もいます。生卵(なまたまご)、キムチ、チーズ、大根(だいこん)おろし、砂糖(さとう)、マヨネーズなど、いろいろな食材(しょくざい)を納豆(なっとう)に混(ま)ぜて食(た)べるのも人気(にんき)のようです。
私(わたし)もいろいろな食(た)べ方(かた)を試(ため)してみたいと思(おも)うのですが、勇気(ゆうき)がなくて、結局(けっきょく)いつも同(おな)じ食(た)べ方(かた)になってしまうのです。

 


★English Translation

 

Natto Fermented Soy Beans


Natto is a type of Japanese fermented food made from fermented soy beans, which has a strong odour and a sticky texture in the mouth. Though there are some people who say they love Natto, even among Japanese people there are those who really do not like it.
It was originally a food from the Kanto region , so one often hears stories that people from the Kansai area do not eat Natto much.
I am originally from the Kanto area but to tell the truth I do not like Natto very much. I can eat it but I wouldn't go out of my way to. I only eat when there aren't enough side dishes or when I feel that there isn't enough nutrition in a meal.

Because Natto is a really love/hate food even among Japanese, a lot of people think that, “It must be impossible for foreigners to like” . Have you ever been asked by a Japanese person, “Can you eat Natto ?”In truth I often ask this question too , and when the reply is, “I can eat it fine” I too say, “Wow!” in admiration.

There are many ways to eat Natto. The standard method is to mix it with soy sauce and put it over  some white rice: but some people also put it in miso soup, or put on bread while others use it as an ingredient to eat with pasta.  Apparently it is also popular for people to eat it with raw eggs, Kimuchi, cheese, grated Japanese radish, mayonnaise, as well as other cooking ingredients.
I often think that I would also like to try to eat it in other various ways, but I don't have the courage to, so I just end up eating it the same way each time.

 


 

★This week's vocabulary

 

大豆(だいず) a soybean

発酵(はっこう)させた fermented

発酵食品(はっこうしょくひん) fermented food

食感(しょっかん) mouth sensation

ねばねばして be sticky

苦手(にがて)な do not like

関東(かんとう) Kanto region

関西(かんさい) Kansai region

出身(しゅっしん) come from

積極的(せっきょくてき)に positively

おかず a (side) dish

栄養(えいよう) nutrition

感心(かんしん)して feel admiration

たれ sauce

一般的(いっぱんてき) common; popular

具(ぐ) ingredients

生卵(なまたまご) raw egg

大根(だいこん)おろし grated daikon

食材(しょくざい) cooking ingredient

試(ため)して try

勇気(ゆうき) courage

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Guest Friday, 09 December 2016